紫薯花样馒头

作者： 一起同行吧

又到了番薯收获的季节，给孩子们做一些好看、可爱、卡通的番薯馒头，既能引起食欲又营养，一举两得。

用料

• 紫薯 2个
• 红薯 2个
• 酵母 2-5克
• 细砂糖 适量克
• 牛奶 300克左右
• 温水 适量克
• 面粉 500克左右
• 竹炭粉 适量

紫薯花样馒头的做法步骤

步骤 1

准备好上述食材，紫薯、红薯蒸熟备用。当然还有面粉。（漏拍照了）

步骤 2

把番薯剥皮备用。

步骤 3

酵母粉加适量白糖及温水化开静置5分钟。取4个盆，分别加入面粉、紫薯，红薯、竹炭粉、白糖，然后加入化开后的酵母粉，再加入适量牛奶，揉成各式面团。加入牛奶时请缓慢边搅拌面粉边加入。

步骤 4

揉好的面团用保鲜膜封好后放在温暖处发酵2-3小时左右，夏天发酵时间缩短。直到面团发酵成2倍大小。（我是忘了拍发酵好的照片了）

步骤 5

取出面团搓揉成条状，切成小段搓圆，用擀面杖擀成圆形，叠成一排，同色花可以用5片圆面片，双色的用7片圆面片（如图）用筷子在中间压一下，然后翻面卷成筒状。

步骤 6

然后按照中间的筷子压痕，切成两段。

步骤 7

然后稍作整理盖上保鲜膜二次醒发20分钟后入锅蒸18分钟左右，再焖5分钟。

步骤 8

取各式面团切小段，搓圆，然后做出可爱的造型，同理需醒发后再入锅蒸。喜欢吃馅的还可以包入豆沙馅、奶黄馅、芝麻馅等。

步骤 9

做开花馒头的话就取2种不同颜色的，一个擀成圆面皮，一个搓圆球，包入后搓圆。

步骤 10

然后用剪刀剪成十字花。（我剪的太大了，可以剪小一点的口）

步骤 11

同上图一样的方法，用2种颜色的面团搓成圆球，然后再用擀面杖擀成圆形，用剪刀剪出多个口。然后翻转花瓣，压扁。

步骤 12

还可以取面团搓成水滴形状，用剪刀剪出刺猬的形状。

步骤 13

成品蒸好后焖5分钟左右出锅了！漂亮的花瓣馒头和开花馒头。

步骤 14

开爱的卡通馒头。还有许多的卡通造型都可以做馒头哦！

菜谱创建时间：2019-11-16 20:02:30