清蒸鲈鱼

作者： melocai

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 2勺
• 姜 若干
• 盐 适量
• 葱白 6段

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼去鳞去内脏，在鱼背上切花刀，放入铺好葱段、姜片的盘中。撒适量盐、胡椒粉于鱼背上并抹匀，静置5分钟左右。

步骤 2

在小碗中倒入适量蒸鱼豉油(约3勺)，加葱末姜末，搅拌均匀。

步骤 3

将鲈鱼放入蒸锅，水中加入适量料酒，大火蒸15分钟。关火后在锅中静置三分钟后再开盖取出。 将蒸好的鱼放入新盘中，在鱼背上摆好新切好的葱丝、姜丝，并淋上少许花椒油。

菜谱创建时间：2019-11-16 18:55:28