水煮肉片🌶️

作者： 星星糖宝贝

用料

• 肉片 根据家庭条件🥴
• 豆芽 一把
• 白菜 几片
• 蒜瓣 几瓣
• 干辣椒 几个
• 花椒 一小把
• 火锅底料 适量
• 料酒 一大勺
• 酱油 一大勺
• 生粉 一大勺
• 盐 一点点
• 水 300克左右
• 热油 适量
• 葱花香菜 一撮
• 熟芝麻 一撮

水煮肉片🌶️的做法步骤

步骤 1

准备材料： 肉片👉这里猪肉、牛肉、羊肉片都行，可自己切片，但我每次都买那种现成的专门吃涮肉火锅的肉片 蔬菜👉我经常用白菜和豆芽，可以根据自己的喜好来选择菜类 大蒜干辣椒各几个，花椒一小把👉两个蒜瓣切片、两个干辣椒不用动，这些用来炒青菜爆香用；其余的大蒜和干辣椒全部切碎 火锅底料👉随便什么牌子都行，不能吃辣的也可能换成番茄口味或其他任何口味的底料

步骤 2

先腌肉👉在肉片里倒入料酒、酱油、撒生粉，抓均匀，盖保鲜膜静置20分钟

步骤 3

锅里倒油，烧热后爆香蒜片和干辣椒💥 放蔬菜爆炒至断生，撒一点点盐，炒软后盛在最后要上桌的容器里，铺均匀🍽

步骤 4

炒锅不洗，倒入300ml左右的水煮沸，或直接加开水，然后放入火锅底料，火锅底料可根据个人口味加多加少，用锅铲慢慢搅均，再次煮沸后，开始下肉（如果你的肉片是专门吃涮肉的薄片，那就涮熟即可捞出；如果是自己切的比较厚的肉片，那就多煮一会）

步骤 5

涮熟或煮熟的肉片用筷子一片一片夹出来铺在刚才的菜上，铺均匀，然后再将锅里的火锅底料红汤倒入，汤刚没过肉片即可

步骤 6

将干辣椒末、花椒、芝麻散满在肉的表面，然后用干净的锅烧热油，迅速的浇到肉上，噼里啪啦刺啦刺啦💥撒葱花香菜上桌喽🛎

步骤 7

爱吃辣的绝对不能错过这道菜！🤣

菜谱创建时间：2019-11-16 18:13:35