纸杯蛋糕

作者： 是祁柒吖

纸杯蛋糕我是真心觉得很方便 就是注意装杯以后可以拿杯子duang桌子一下，以防有气泡 然后我这个方子也是结合了好几位了，非全原创，就是调了些许数据 然后就是怕太甜的可以稍微减一点蛋黄里的糖，不建议减太多，我觉得这个量还可以，糖上下调5克问题不是很大 然后就是祝你们成功

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 22克
• 玉米油 20克
• 糖 15+40克
• 柠檬汁 适量
• 低筋面粉 55克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把三个鸡蛋蛋清和蛋黄分离

步骤 2

加入15克绵砂糖搅拌均匀

步骤 3

加入20克油搅拌均匀

步骤 4

加入22克牛奶搅拌均匀

步骤 5

55克低筋面粉过筛

步骤 6

搅拌均匀后放在一边

步骤 7

拿出准备好的蛋清 记住一定要去无水无油，加入剩下的40克糖（注意糖要分三次加入），用打蛋器打发

步骤 8

注意一定打发，可以打完以后把碗反过来试一下会不流出来

步骤 9

然后取三分之一的蛋白放入蛋黄中，用翻的方法让二者均匀，切记不要打圈圈，分三次进行后可装杯入箱

步骤 10

把烤箱调成上下火180°十五分钟即可，建议倒扣一会（个人觉得会好看一点）

菜谱创建时间：2019-11-16 16:54:35