看了就会做的快手韩式海带豆腐汤

作者： 九月与茉莉

北方的天气越来越冷，喝上一碗海带汤，驱寒味美。 这个是简易版的海带汤，食材中的干海带和牛肉粉都是在韩国食品店中购买，某宝也有类似食材。

用料

• 干海带 10克
• 肥牛卷 50克
• 豆腐 300克
• 牛肉粉 适量
• 蒜 4—5瓣
• 香菜 1根
• 香葱 2根
• 胡萝卜丝 适量
• 白胡椒粉 适量

看了就会做的快手韩式海带豆腐汤的做法步骤

步骤 1

绿色口袋中为干海带，取10克左右，凉水泡发约30分钟，大概会膨胀10倍，泡发后的海带用手指甲可以轻松掐透。（黄色口袋中是牛肉粉）

步骤 2

胡萝卜切丝，蒜切末，香葱和香菜切1厘米长段。

步骤 3

豆腐切1.5厘米至2厘米方块，海带用剪刀或菜刀切适当大小。

步骤 4

砂锅中加入牛肉粉。

步骤 5

加入1000克左右开水，这是简易牛肉汤底。（如果有时间自己熬制高汤会更鲜美）

步骤 6

将豆腐及海带放入锅中，中火煮10分钟。

步骤 7

放入牛肉及胡萝卜丝继续煮5分钟。牛肉变色后会有浮沫，介意的可以用勺子撇干净。（如果喜欢芝麻油的味道，可以在这里倒几滴）

步骤 8

出锅前加入蒜末，出香味以后加葱末香菜末及适量白胡椒粉。

看了就会做的快手韩式海带豆腐汤的小贴士

1.牛肉粉本身已经有盐，所以我的菜谱中没有用到盐，如果用老汤做汤底，建议在放肥牛后加入适量食盐。 2.因为每个人的口味不同，菜谱中没有调味料的具体用量，大家可以根据自己的口味调整，建议少量多次放入，以免过咸。 3.这份菜谱是四人量，用量也可根据个人喜好适当调整。我偶尔也会加两个荷包蛋在汤里，因为女儿喜欢吃。

菜谱创建时间：2019-11-16 15:35:41