快手版，酒酿豆腐乳

作者： 陈贤惠小仙女

记忆深处有个小时候的味道，就是红油腐乳，拌稀饭吃真的是绝配。 外面买的不是太甜就是酒味太重自己动手做一点，干净卫生，简单不复杂～ 前俩天刚做完了酒酿，等腐乳弄完泡一些甜甜的酒酿真是过瘾，香辣咸香，带一点酒酿的清甜味。

用料

• 豆腐 一小板
• 盐 半包
• 白酒 适量
• 辣椒末 125克
• 十三香 2勺
• 安琪腐乳曲 2包
• 酒酿 适量
• 油 适量

快手版，酒酿豆腐乳的做法步骤

步骤 1

买的新鲜北豆腐，那种硬一点的豆腐，切成小块，放竹筛把水分晾干。（我晾了一个下午）

步骤 2

均匀的在豆腐表面撒上一层腐乳曲，尽量三面都撒到。把他放在一个大盆里盖住（到时候毛毛才能长得白白胖胖）

步骤 3

俩天后毛毛已经长出来了，毛茸茸的特别可爱。

步骤 4

第二天有事忘记弄它了，于是又放了一晚上，啊这个毛已经不受控制的疯长了，我们赶紧弄它吧

步骤 5

用热锅把盐炒一下，晾凉

步骤 6

晾好的盐巴➕辣椒末跟十三香搅拌均匀。

步骤 7

用手把豆腐的毛按压一下，滚一下白酒，放进辣椒末里裹起来装缸，重复以上动作直到全部做完～

步骤 8

全部滚好啦，加酒酿跟豆腐齐平。

步骤 9

红油豆腐乳漂亮吧，可是还差最后一步，往里面倒入适量的酒封面

步骤 10

有没有很想吃啊

菜谱创建时间：2019-11-16 14:53:20