小朋友最爱吃的鱼 香煎银鳕鱼

作者： 桃之夭夭爱狐狸

银鳕鱼是好东西呀， 除了有点贵，没毛病， 优质蛋白，补充dha,对孩子来说， 真是太合适的鱼类食材，刺少肉嫩，因为富含油脂，又特别香，所以没有小朋友不爱吃。一般都是酒店中高档个吃的角色。 在家也可以做，很简单，主要是煎的火候。 并不需要过多的烹饪。

用料

• 鳕鱼 3块
• 面粉（低筋） 适量
• 黄油 10克
• 橄榄油 1勺
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 柠檬汁 适量

小朋友最爱吃的鱼 香煎银鳕鱼的做法步骤

步骤 1

超市里的银鳕鱼一般都是切好块的，回家自然解冻，清洗干净。鳕鱼加入盐、黑胡椒粉，滴入几滴柠檬汁，腌制半小时即可。

步骤 2

腌鱼的过程，会出水份，取出晾干水份，表面干爽，不滴水就行。

步骤 3

沾上面粉，我用的低筋面粉，我也不知道什么原理，但是低筋面粉煎出来，更均匀。表面均匀的沾满面粉。

步骤 4

国内加入橄榄油、黄油。煎鱼。银鳕鱼肉质细嫩，很容易成熟，一定记得小火煎，煎熟一面，翻面煎另一面。不要乱翻，这样鱼才完整。出锅装盘，撒上黑胡椒碎。

菜谱创建时间：2019-11-16 14:21:20