家常炖猪血

作者： 兔耳厨娘

用料

• 猪血 250克
• 黑木耳 一小把
• 小葱 1根
• 大蒜 1根
• 蒜瓣 3瓣
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 干辣椒 适量
• 食用油 适量
• 开水 适量

家常炖猪血的做法步骤

步骤 1

猪血切块，黑木耳泡发，葱蒜切碎。

步骤 2

热锅热油，大火，下葱白和蒜瓣炒香，下猪血和黑木耳翻炒至猪血变色。

步骤 3

倒入适量开水，约到食材的三分之二处。加盐、白胡椒粉和干辣椒，适当搅拌，大火烧开后加盖转中火炖10-15分钟。

步骤 4

锅中汤汁剩余一半左右时，加入葱绿和蒜叶，转大火翻炒几下，激发葱蒜香味，即可出锅。

家常炖猪血的小贴士

个人不喜欢吃姜，所以没有加生姜。胡椒粉、干辣椒都可以去腥，可以适当替代生姜。如果还觉得腥，可以再下料酒。

菜谱创建时间：2019-11-16 13:26:31