大盘鸡真香

作者： 哎哟真香

好久没吃肉了，查了查下厨房，看别人做的大盘鸡好好看，看上去就很香，很有食欲。所以照着做了一下，结果状况百出，这里记录一下第一次做大盘鸡的过程。但是对成果我只能说——————哎哟真香！

用料

• 土豆 2个
• 小鸡腿 4只
• 洋葱 半个
• 菜椒 1个
• 蒜 5瓣
• 葱 2根
• 姜 4片
• 大盘鸡料 半袋
• 花椒 5粒

大盘鸡真香的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，土豆切块，洋葱切片，菜椒切块，蒜，姜，葱切段。

步骤 2

鸡肉冷水解冻，切块，一定要小心，我家案板快被我切成柴火了。锅中加水，放入姜片，几粒花椒，煮沸后，放入鸡肉块，绰水。两分钟后，捞出备用。

步骤 3

锅中倒入油烧热，加入葱，蒜炒出香味，倒入鸡肉翻炒。先放鸡肉是为了肉更容易熟。（新手做菜，不是为了多好吃，熟了是关键，骄傲！）

步骤 4

这一步是加入大盘鸡料，加了半袋，够辣才好吃啊！

步骤 5

加入土豆，翻炒。

步骤 6

加水，盖过鸡肉，也可以加啤酒，没钱的可以不加啤酒。哦，还有菜椒，也可以放进去了。慢炖，直到土豆变软，就可以出锅了。

步骤 7

一道凑活能吃的大盘鸡就做好了。

大盘鸡真香的小贴士

1.看着容易，做起来还可以╮(￣▽￣)╭。 2.大盘鸡料可以先放，然后再放鸡肉，更容易入味。 3.味道还可以哦(´-ω-`) 4.搜了一下王刚老师判断油温的方法，一般做菜油温七—八成热，判断方法：油面边缘有较大波动，出现少量油烟，插入擦干的筷子有大泡（3—5mm）。 5.判断鸡肉熟没熟，对新手很重要。炒到肉发白，筷子能怼进去就熟了。一定要熟了，不能拉肚子。一般十分钟左右。 6.欢迎大家挑战！尤其是没做过这道菜的小伙伴！做过的如果看到了提点建议啊，想进步。 （这些都是我做完之后查的(┯_┯)）

菜谱创建时间：2019-11-16 11:34:06