孩子们最爱的奶黄包magimix玛捷斯

作者： 徐小卷

我娃一直很爱吃我做的奶黄包，差不多一岁不到就开始吃了，那时候还没有用玛捷斯做，现在用玛捷斯更加方便快捷，为了更适合孩子，这款奶黄包不用咸鸭蛋，而是选用新鲜鸡蛋，面团也是用牛奶和面，更加营养健康。

用料

• 面团部分：
• 面粉 300克
• 牛奶 210克
• 干酵母 3-4克
• 奶黄馅:
• 鸡蛋 全蛋2个约100克
• 牛奶 80克
• 白砂糖 55克
• 奶粉 20克
• 低筋面粉 15克
• 玉米淀粉 15克
• 黄油 30克
• 盐 少许，可不放

孩子们最爱的奶黄包magimix玛捷斯的做法步骤

步骤 1

主锅安装一字刀头，保持锅内干净清爽

步骤 2

主锅没倒入牛奶，面粉，酵母， 大号和面勾模式: 5分钟/速度10。 注意:锅盖上的小盖不用盖

步骤 3

这是揉了一分钟多的样子

步骤 4

五分钟到了后将面团稍团圆，放主锅醒发一下。记得盖上盖子，防止面团变干。

步骤 5

面团醒发的时候我们做奶黄馅，将奶黄馅所有材料入食物处理器大碗。 ps:奶黄馅也可以揉面之前做好冷藏备用。

步骤 6

点启动，混合5秒

步骤 7

混合好后去不粘锅，边加热边搅拌，防止底部结块

步骤 8

加热一会儿后面糊就会抱团，奶黄馅就做好啦，

步骤 9

将奶黄馅分成十份稍冷却待用，也可以分成15份。看自己喜好

步骤 10

面团也分成十份或者十五份，十份的话一份面团50克左右，15份的话30-33克左右一份。 面团擀成圆形，中间后四周薄。包入奶黄馅。

步骤 11

包入馅料，捏成球状

步骤 12

收口朝下，底部捏紧。

步骤 13

锅内垫蒸纸，没有的话就刷点油在锅底部。

步骤 14

主锅加水到最低水位线，架上蒸篮和蒸锅，设置特大号蒸锅，40度，醒发20-30分钟左右，具体看状态，差不多发到1.5倍大，包子摸起来柔软饱满。

步骤 15

特大号蒸锅模式20分钟/120度， 结束后，开盖享用。

步骤 16

蒸好啦。吃不完的可以冷冻保存

孩子们最爱的奶黄包magimix玛捷斯的小贴士

差不多50克面团包22-25克馅就好了，太多会腻

菜谱创建时间：2019-11-16 05:21:28