南瓜面包

作者： 茜紫

参照贝叔的方子，为自己方便做一备份。

用料

• 白糖，家人爱吃甜食多放10克，共30克
• 高筋面粉 270克
• 盐 2克， 蛋 1个
• 奶粉 10克， 牛奶 30克
• 酵母 3克， 色拉油 20克
• 熟南瓜泥 130克

南瓜面包的做法步骤

步骤 1

1、所有材料放面包机和面1小时，出手套膜。 2、放入盘中，盖上保鲜膜，室温醒发40分钟，到两倍大。 3、撕开保鲜膜，撒上手粉，均匀切成3等份。 4、将三个小面团分别拍打、排气、收圆。放入盘中，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。 5、松弛好后，撕开保鲜膜，撒上手粉。用擀面杖擀开，翻面将底部搓开，由上向下卷起，将面团放进吐司盒内。盖上保鲜膜，室温醒发至吐司盒的八分满。

步骤 2

6、烤箱预热，上火140℃下火150℃。将醒发好的面团撕去保鲜膜，盖上吐司盒盖子，放入烤箱中，烤制40分钟。取出震盘，打开盖子倒扣脱模。(4层烤箱放最下层)

南瓜面包的小贴士

1、第一次烤，上火150度，下火160度，烤制40分钟，面包只是表皮颜色稍微重了些，内部组织很好，问过贝叔本人，答复上下火分别降低10度。(普通面包也得降，不然颜色也深) 2、此配方中南瓜比较粉，不是特别水湿的南瓜。

菜谱创建时间：2019-11-15 19:13:57