红枣酸奶蛋糕（不用打发鸡蛋的蛋糕）

作者： 峡谷马拉松选手上官

冰箱还有几盒红枣酸奶，顺手就做了个酸奶蛋糕，外酥里软。 配方做了调整，所以配图里面 面糊的状态可能与实际不符，但是做法都是一样的顺序。 ⭐: 趁热吃！口感好！ 亲测放凉了也不会硬，还是软的。

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 120克
• 红枣酸奶 100克
• 低粉 250克
• 泡打粉 3克
• 油 100克
• 牛奶 50克

红枣酸奶蛋糕（不用打发鸡蛋的蛋糕）的做法步骤

步骤 1

①（鸡蛋加柠檬汁）加白糖（我用的绵白糖）和牛奶搅拌均匀。 ②加酸奶搅拌均匀。 ③低粉+泡打粉一起过筛在蛋液里 ④油分次加入，顺一个方向搅拌均匀 ⑤准备裱花袋挤到纸杯里 ⑥上下火180° 25分钟。

步骤 2

鸡蛋+几滴柠檬汁和白糖搅拌均匀，不需要打发

步骤 3

把红枣酸奶和牛奶全部加进去搅拌均匀。

步骤 4

面粉加泡打粉一起过筛，然后搅拌之无干粉状态（如图所示）

步骤 5

油少量多次的加入，顺一个方向搅拌均匀。

步骤 6

搅拌到这个状态就好👌🏻 (蛋糕糊里可以➕蓝莓，蔓越莓，葡萄干等 表面可以撒芝麻，松仁等)

步骤 7

用裱花袋装好面糊，挤到模具里。 上下火180° 20min（每个烤箱温度不同，用牙签插进蛋糕里面不粘就是熟了）

菜谱创建时间：2019-11-15 16:25:33