完美水浴法酸奶蛋糕

作者： 遐想摇曳

低脂吃不胖的酸奶蛋糕，不开裂不回缩不掉皮的入口即化般口感的酸奶蛋糕来咯！ 冷藏过后的口感巨好吃，口感胜外面卖的百倍

用料

• 酸奶 300克
• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 36克
• 玉米油 64克
• 糖 80克

完美水浴法酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

不开裂不回缩不掉皮的入口即化般口感的酸奶蛋糕来咯！

步骤 2

看着就想吃

步骤 3

松软绵口

步骤 4

准备好所有食材

步骤 5

玉米油和酸奶混合均匀

步骤 6

混合至不见油点

步骤 7

蛋黄分两次到三次加入到酸奶混合物内拌匀混合均匀

步骤 8

将过筛好的玉米淀粉和低筋面粉蛋黄糊内，

步骤 9

拌至无干粉。

步骤 10

细砂糖分两次加入蛋白打发至湿性偏干性状态。

步骤 11

分三次将蛋白加入蛋黄糊内翻拌混合均匀。拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内，大概9分满。

步骤 12

烤箱提前130度预热，倒入烤箱自带的烤盘约一半的热水再放入蛋糕，调上下火中下层65分钟。

步骤 13

剩余5分钟的时候调高上火150度。

步骤 14

烤好的蛋糕在烤箱内闷30分钟后再取出，趁热脱模。

完美水浴法酸奶蛋糕的小贴士

1：这个方子做两个椭圆的芝士固底蛋糕的量。

菜谱创建时间：2019-11-15 15:58:25