酸菜鱼（巴沙鱼）

作者： 念颖Ay

感觉巴沙鱼比别的鱼好吃呢。因为没有鱼刺😂😂😂😂

用料

• 巴沙鱼 2片
• 酸菜 1袋
• 花椒、麻椒 按自己口味来，我的是（1:1）的量
• 干辣椒 一把（我用的小米辣晒的干辣椒自己切的段）
• 白胡椒粉 1勺
• 葱姜段 4～5片
• 生抽、蚝油 若干

酸菜鱼（巴沙鱼）的做法步骤

步骤 1

水冲化开冻着的巴沙鱼然后片成鱼片

步骤 2

葱、姜、料酒、胡椒粉和干淀粉腌制二十分钟吧（也可以加入一个蛋清，我没有加因为我忘了）临下锅的时候临下锅的时候倒一点点油在里面。

步骤 3

酸菜切好备用

步骤 4

我的花浇是自己摘的然后自己烤干后用的这个花椒！必须新鲜

步骤 5

起锅烧油炒香葱、姜、干辣椒后下入酸菜多炒一会儿，然后加入水开后三五分钟后捞出放在一个盆里备用！

步骤 6

由于没有留照片就用这个代替了吧！用炖酸菜的汤汁煮一下鱼片，待水沸腾后咕嘟一二分钟吧，就可以捞出来连汤带鱼肉都倒入酸菜盆里！然后上面道放上花椒、麻椒和干小米辣。

步骤 7

锅刷干净后或者另起锅烧油待油后浇在上面。就可以吃啦

步骤 8

这玩意儿太辣了！建议不要放太多了！辣的我嘴丫子疼而且这是好吃的我满头大汗……

菜谱创建时间：2019-11-15 13:03:11