南瓜夹笋干烧肉

作者： 牧木

记录份量比例

用料

• 南瓜泥 410克
• 酵母 5克
• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 400
• 笋干烧肉：
• 笋干 30克
• 五花肉 260克
• 姜片 10克
• 料酒 30克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 糖 10克
• 清水 110克

南瓜夹笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

1.南瓜蒸20分钟，放入主锅时间10秒，速度3，搅拌成泥，放凉至40℃。 2.放酵母，时间1分钟，速度2混合

步骤 2

1.放入面粉，时间1分钟，速度6混合 2.揉面3分钟

步骤 3

倒出面团，和圆，密封静置10分钟

步骤 4

面团搓条，分割塑形，放置于蒸锅内，温水发酵30分钟

步骤 5

蒸20分钟，焖5分钟后开锅。

步骤 6

笋干浸泡30分钟

步骤 7

五花肉切1厘米左右细条，5分钟温度50速度5清洗

步骤 8

笋干浸泡后洗净切小块

步骤 9

1.五花肉及全部调料放主锅，30分钟V，反转，速度小勺。 2.余8分钟时，从小孔把笋干放入。 3.音乐响起即可享用

菜谱创建时间：2019-11-15 12:02:06