金桔若干,加少许水料理机打碎,过滤取汁备用。
按普通面包制作步骤,除金桔皮屑以外的材料全部加进去和面,最后再加金桔皮碎,我还加了核桃碎。因为是第二天吃,所以晚上和完面团,放冰箱冷藏发酵。
第二天早晨取出,排气,擀卷整形刷蛋液,放入刷了油的蛋糕盘中二次发酵后,烤箱180度预热烘烤。我这个因为都没有称重,全部凭感觉操作,所以先烤了15分钟,发现里边有点湿软又烤了10分钟。
成品外部酥脆,里边松软,散发着浓浓的金桔香气。因为形似足球,我给起了个大气的名字,金桔足球面包,寓意激发国足奋发向上。
看外皮酥脆,咬一口满口留香。你也赶快试一试吧。