黑椒牛肉与芝士的碰撞，超级美味的芝士牛肉包

作者： 李欧小姐

今天做了一款超好吃的面包，面团的配方是君之老师的白吐司方子，君之老师的这个方子很适合用来做咸面包，

用料

• 汤种配料
• 面粉 20克
• 水 100克
• 面团配料
• 面粉 250克
• 白糖 25克
• 奶粉 10克
• 牛奶 110克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 汤种 82克
• 黄油 25克
• 馅料配方
• 牛肉 150克
• 马苏里拉芝士 适量
• 黑胡椒粉.孜然粉.酱油， 适量
• 少许白芝麻

黑椒牛肉与芝士的碰撞，超级美味的芝士牛肉包的做法步骤

步骤 1

将20克高筋面粉和100克水混合在一起搅匀用小火加热并不断搅拌，直到开始变得粘稠。当搅拌时表面能保持纹路时，离火并将锅坐入冷水里（防止余温继续加热）。这时候得到的粘稠面糊就是汤种。将汤种冷却后备用。

步骤 2

将面团中的所有材料除黄油外混合成絮状放入面包机搅拌至扩展状态后再入黄油搅拌出膜

步骤 3

常温下发酵至二倍大，

步骤 4

在面团发酵的时间段我们来做牛肉馅，将调好味的牛肉粒（越碎越好）炒至干水牛肉粒变焦黄铲起用筛凉起筛去多余的油

步骤 5

发酵好的面团分成六等份松弛十五分钟

步骤 6

将面团整理成你喜欢的形状放入芝士碎牛肉馅，

步骤 7

整理好的面团放入烤箱内加一碗热水，38度发酵40分钟（我家人多，在原方的基础上有些少添加，所以分成了8分，）

步骤 8

发酵好的面团涂上鸡蛋液，中间放入芝士牛肉粒后再撒上一层芝士粒（馅料越多越好吃）

步骤 9

将烤盘放入烤箱中，设置上下火185度，22分钟左右，出炉，好香啊😋记得趁热吃哦。

黑椒牛肉与芝士的碰撞，超级美味的芝士牛肉包的小贴士

将炒好的牛肉粒，白芝麻与适量芝士碎混合，芝士的用量看你自己喜欢程度。

菜谱创建时间：2019-11-14 20:33:19