潮汕版KO饭（炒饭、拌饭）简单易上手

作者： 潮汕麻麻

潮汕每年立冬当天都得煮上一顿戈饭，再来个炖补品，也就是立冬进补的意思

用料

• 板栗 10颗
• 红萝卜 半根
• 干香菇 6朵
• 干章鱼 2只
• 肉饼 适量
• 猪肉 200克
• 虾 适量
• 食用油，鸡粉，盐，蚝油 适量

潮汕版KO饭（炒饭、拌饭）简单易上手的做法步骤

步骤 1

干香菇泡水后，沥干水分切丁，因为我是给孩子吃的，所以所有食材都切很小，大人吃可切条！肉饼跟猪肉也是一样切小。

步骤 2

这是湿章鱼自己晒半干然后切小的，也可用鱿鱼干，配料都是随个人口味，喜欢吃什么就加什么！

步骤 3

板栗我是买带壳的，自己剥壳后用冷水煮熟，这样板栗等会加进饭里容易熟！

步骤 4

虾🦐洗净剥壳

步骤 5

红萝卜擦丝切小段，也可切丁，我觉得擦丝容易熟，不用炒太久😄

步骤 6

虾跟章鱼干先下锅炒个入味，接着米饭下水加入少许盐，油，蚝油放电饭锅煮到水开始冒了，炒好的虾跟章鱼干就可以一起倒进去跟米饭一起煮了！

步骤 7

其他剩余配料加一起炒熟就可以了，我配料很简单的，加蚝油，盐，鸡粉！炒熟后等米饭煮好后加到一起炒混合就大功告成啦！（米饭加入少许蚝油，是因为煮好的米饭色泽好看点，味道也刚好，不咸不淡）最后可以切上一小撮香菜拌进饭里！

菜谱创建时间：2019-11-14 16:17:07