搁锅面（西北汤面）

作者： 歌歌菌

作为一个在北京的山西人，最需要的不过就是冬天一碗香喷喷热腾腾的家乡面🍜 这碗面你可以加任何菜进去，都美味无敌，越家常越好吃😋 也是一道快手菜 做之前可以看一下页面底部的小贴士哦~

用料

• 盐 少许
• 酱油 少许
• 葱 一指长切碎
• 线椒（辣椒） 适量
• 任意想吃的菜 想什么放什么
• 肉 现做剩肉都🉑
• 面 手擀面最好
• 土豆 0.5-1个 切块

搁锅面（西北汤面）的做法步骤

步骤 1

我今天想吃的菜： 香芹、油菜、白菜、虫草、昨天做的土豆牛腩 葱、芹菜叶切葱沫，线椒切段 面

步骤 2

热锅7层熟放油，放入葱沫、线椒煸香后放熟肉。（如果是生肉先要切片，炝锅后放盐和花椒）

步骤 3

放相对难熟的香芹

步骤 4

放白菜翻炒后放适量酱油

步骤 5

放虫草

步骤 6

放面后加水，没过食材。加盖小火5分钟焖煮，这一步是要把食物的味道进入面里

步骤 7

揭盖，面快熟的时候加油菜，继续焖煮

步骤 8

再揭盖面熟了加一点盐 汤汁也收的刚刚，yum😜

步骤 9

加香芹沫点缀 一道有菜有肉的家常搁锅面就做好啦！

搁锅面（西北汤面）的小贴士

1，这碗面最好有土豆焖煮，因为土豆焖煮变软变黏后可以把汤汁挂在面上，更加美味 2，如果是生肉，炒好肉片后，盛出，加面之前再放进锅里也🉑

菜谱创建时间：2019-11-13 18:52:51