胡麻油加热晾凉备用
晾凉后的胡麻油里加入面粉搅成上图这样稀稠程度备用
面粉加入酵母,小苏打搅匀和成面团
面团和好后盖保鲜膜静置半小时
时间到了,取出面团揉面排气
擀成长片均匀的涂抹油酥
将面片一端折至1/3处,再将另一边也折叠回来
将折叠好后的面片擀开,再接着涂抹油酥,按照上面的折叠方法反复3次
这里要重点说下,每次折叠后都要把四周捏紧,否则会漏出油酥,擀的时候不要太用劲儿
面折叠擀好后擀成稍微薄的面片,最后一次涂抹油酥,然后卷起来
没错,就是这样,像做花卷那样卷起来
分成大小相同的剂子
把两端捏住往回收,收到面团底部
整成圆形
取适量红糖加点面粉拌匀,加面粉是为了以防流糖
将面擀开包入红糖
用包包子的方法收口,捏紧
用手稍微按压,用擀面杖轻轻擀两下
电饼铛刷加热,刷胡麻油,把饼胚放进去,盖上锅盖3分钟,翻面,烙至两面金黄,按压后能立刻回弹就可以出锅了
出锅啦
掰开一个看看,(⊙o⊙)哇,层层分明,酥的掉渣
我还做了几个咸的,把盐直接加到油酥里就可以了,步骤同上
呐,咸焙子好了,就爱这口😂喜欢的小伙伴可以试试哦