小白的第一次空心麻团

作者： 小白_厨娘小白

昨天突然想吃麻团，上网搜了一下食材简单，来吧，大人小孩都爱吃，简单好做又好吃

用料

• 糯米粉 250克
• 熟芝麻 适量
• 温水 180克
• 细砂糖 80克

小白的第一次空心麻团的做法步骤

步骤 1

糯米粉放入盆里加入白糖水(边加入边搅拌）

步骤 2

尽量用细砂糖或者绵白糖，用温水化开后加入糯米粉

步骤 3

揉成这样不软不硬的面团

步骤 4

分成数个小块揉成球

步骤 5

裹上芝麻，备注:尽量让面团的一圈全部粘上芝麻

步骤 6

芝麻外衣的效果图，我这种太费芝麻🤣🤣

步骤 7

油温四层热下入芝麻团边炸边轻轻按压，一直到变大（至少比面团大一倍）漂浮起来捞出放在吸油纸上

步骤 8

如图已经漂浮，但又继续按压几次后捞出

步骤 9

就是这个样子滴啦

步骤 10

变大的样子真好看，请仔细看芝麻，刚裹完的时候是基本看不到缝隙的，炸过之后芝麻已经都分离了

步骤 11

另一个面🤩总之想表达的就是圆圆的球

步骤 12

空心的空心的空心的，重要的要说三遍

步骤 13

看看麻团壁的厚度刚刚好

步骤 14

这个步骤很重要，所以拍了一下小视频

小白的第一次空心麻团的小贴士

做这个一个是和面的水比例，一个是后期炸麻团的手艺👋👋

菜谱创建时间：2019-11-13 16:18:40