赤酱三足干(酱香豆干)

作者： 方烫烫

摘自抖音:贫穷料理

用料

• 豆干 一斤
• 油 适量
• 泡椒 可有可无
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 十三香 适量
• 腐乳汁 1勺(可不放)
• 黄豆酱 1勺
• 冰糖 4小块

赤酱三足干(酱香豆干)的做法步骤

步骤 1

准备一斤豆干(我用的是薄薄的那种豆干)切成三角块

步骤 2

锅里放油烧热

步骤 3

转中火放豆干开煎

步骤 4

煎到起泡膨胀后翻面

步骤 5

每面煎两次左右

步骤 6

直到泡泡收缩豆干变硬

步骤 7

中间分层

步骤 8

锅里的油倒掉再倒入开水

步骤 9

开始调味 爱吃辣的可以放两颗泡椒或者一点小米椒，不吃辣不放 再放入一点老抽、适量生抽、适量十三香、腐乳汁一勺(腐乳汁我没有所以自己做的时候都没放，味道也很好)、黄豆酱一勺、小粒冰糖4块左右 然后大火烧开转小火盖盖大约煮10分钟左右 再开盖转大火收汁

步骤 10

关火盛出 完成

步骤 11

这个是我自己做的没有放辣没有腐乳汁的成品，喜欢五香豆干的快试试吧

赤酱三足干(酱香豆干)的小贴士

锅里倒的开水要热的哦

菜谱创建时间：2019-11-13 10:55:28