懒人腌酸菜，快手腌酸菜

作者： 偶然的时光

2019冬

用料

• 白菜 适量
• 粗盐 适量

懒人腌酸菜，快手腌酸菜的做法步骤

步骤 1

白菜叶焯下水

步骤 2

切丝

步骤 3

一层白菜丝一层盐

步骤 4

装好容器，压上石板，盖上塑料布放一边发酵好即可

懒人腌酸菜，快手腌酸菜的小贴士

本人爱吃绿色酸菜，所以特意找绿叶多的白菜腌，白菜叶稍微烫软即可，切丝装容器可趁热操作，没石板压可以网兜装小石块或者鹅卵石压住，因为白菜叶没有挤水，压完石头会有水流出，我把桶放在盆里接水。 粗盐适量用即可，多了就是咸菜了。。 注意！所有器具不能沾油！

菜谱创建时间：2019-11-13 09:13:13