火龙果溶豆（宝宝版）

作者： 姑奶奶

第一：蛋黄豆凹陷 原因：烘烤过程中开了烤箱门，或者突然调低烤箱温度 解决方案：蛋黄豆必须要烘烤定型后才可以开烤箱门（烤箱一般十五分钟后，风干机一般35分钟后）。烤箱在使用之前测试烤箱实际温度，不要等到觉得会烤糊了突然调低烤箱温度 第二：蛋黄豆龟背 原因：蛋黄豆挤好以后长时间没有进入烤箱 解决方案：蛋黄豆在挤好以后十分钟内要进入烤箱烘烤 第三：蛋黄豆出现豆芽 原因：烤箱预热不够，或者烤箱风力过大 解决方案：60升一下烤箱一次只烤一盘蛋黄豆（150度预热120度烘烤16分钟闷三分钟）。风炉的同学用120预热100度烘烤15-18分钟。 第四：蛋黄豆开裂粘底 原因：蛋黄豆糊太干了 解决方案：认真按配方称量所有原材料 第五：蛋黄豆起皱纹 原因：蛋黄豆糊太稀 解决方案：认真按配方称量原材料，蛋黄必须打发到位 动手做小仙女们记得交作业哦！

用料

• 蛋白 3个
• 火龙果汁 24克
• 糖粉 9克
• 奶粉 30克
• 玉米淀粉 28克

火龙果溶豆（宝宝版）的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

奶粉倒入火龙果汁

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

裱花嘴装裱花袋

步骤 5

套杯子里备用

步骤 6

滴三滴柠檬汁

步骤 7

一次性加完糖粉

步骤 8

高速打发

步骤 9

提起小尖角

步骤 10

加入玉米淀粉

步骤 11

低速打发

步骤 12

打好这个样子

步骤 13

倒入火龙果汁

步骤 14

横竖划道

步骤 15

以中间切开向一边翻

步骤 16

翻拌好很细腻

步骤 17

装入不会流动

步骤 18

铺油纸、油布都可以

步骤 19

挤

步骤 20

挤出来裱花袋往上一提！预热烤箱90度一小时

步骤 21

成品

步骤 22

成品

步骤 23

成品

步骤 24

成品

步骤 25

成品

步骤 26

成品

步骤 27

成品成品

步骤 28

成品

菜谱创建时间：2019-11-12 22:59:11