肉馅（包包子炸藕盒馄饨卷都用它了（我能说馅买多了吗）纯记录用）

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成功之作。都没想到馅那么好吃，第一锅刚粗来噢噢噢真好吃，不比买的差，又油又软好好吃。 重点来了：下午包子凉了我又上锅蒸了下，为什么(ー_ー)!!馅里没有油了？？？？为啥？油呢？不那么软了油也没了没有出锅的那个香了为啥？？ 不明白啊啊啊啊啊…我下次就做一次，吃完拉倒。╮(╯_╰)╭ 做藕盒和馄饨卷除了咸感觉肉不柴不干。你好棒棒 记录下，怕忘记6。 你可以试试哒，但是不好吃别找我嘿嘿~_~

用料

• 猪肉 现在的肉价35块钱
• 鲜香菇 5/6朵吧大概
• 小葱 忘买大葱了，8/9颗吧？
• 鸡蛋 1个
• 料酒 没加多大概比划下，2克这样？
• 蚝油 得有5克吧？
• 生抽 就自己看着放
• 老抽 自己看着放吧亲
• 黑胡椒粉 没有五香粉啥的就放这了，少放。万能的适量
• 姜 擦成姜泥放一点水再一点点加肉里搅打上劲
• 盐 差点忘了你，先不要加太多

肉馅（包包子炸藕盒馄饨卷都用它了（我能说馅买多了吗）纯记录用）的做法步骤

步骤 1

香菇切片，切丝，切小丁（不要太小，炒炒就没了哈哈哈）。放油，可以放点葱花（我忘了放没放），放香菇炒炒炒变软没有水了看着差不多就行了。（因为这里有油肉里就没另加，我那个加热就没有油也可能是瘦的多了吗？？油少了？？）

步骤 2

肉：加料酒，生抽，老抽，黑胡椒粉（改加白胡椒/花椒？），蚝油，盐（不要加太多，我尝了一次又一次，加了一次又一次，等下午做煎馄饨卷吼吼有点咸┐(´-｀)┌）包包子好像还可以。 据说（忘了哪个菜谱）每放一样都给搅拌一下。你试试 加个蛋，搅拌到不湿不干哈哈哈哈 生姜磨成泥（擦丝器带的那种好方便，没有就切切切碎）加一点点水，一点点加肉里搅拌。 然后加炒好的香菇。 加葱。（油炸丸子就葱姜都泡水，只放水） 大概这么个顺序，都有点忘了。 （我都要不认识搅这个字了） 我热包子感觉没有油了是因为加水了吗？我想下次加皮冻进去（好像也不对） 是因为瘦多肥的少了吗？？？油少了吗？好难 下个费事的菜谱想学：做皮冻。可以吃，可以放包子里。 我也是学人家的包子馅，不知道有没有加香菇，谁的那里加的香菇，看了多少菜谱都混乱了。没想到还挺好吃的

菜谱创建时间：2019-11-12 21:57:31