椰蓉土司

作者： 13386466189

铛铛铛～ 第二款最爱面包 就是你——椰蓉土司 此方，要感谢(❁´ω`❁)Tinrry家帅小厨，真的是超级棒，他的视频教学一点都不复杂，易懂，椰蓉土司，获得家人一致点赞，尤其是我老公，大拇指竖起来～ 哈哈(ಡωಡ)hiahiahia 此方步骤缺图，下次做的时候，再完善，大家见谅丫～

用料

• 土司材料：
• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 细砂糖 45克
• 鸡蛋 半个
• 牛奶 100克
• 水 45克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 40克
• 黄油 30克
• 糖粉 25克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 半个

椰蓉土司的做法步骤

步骤 1

和面： 1. 所有土司材料，除黄油外，按照先液体，后盐，糖，再面粉 倒进厨师机，在面粉里挖空埋酵母（避免糖与酵母直接接触），先低速，把面团揉成粗膜 2. 加入黄油，和粗膜用低速融合，融合后，中速把面团打出面筋出均匀薄膜。 3.把面团放到操作台上，进行排气，收面团，放进烤箱发酵功能，28℃，60分钟。使面团发酵到原来2—2.5倍大，手指戳洞，不塌陷不变形。

步骤 2

面团排气

步骤 3

与此同时，制作椰蓉馅 先把软化的黄油和糖粉混合，用刮刀抹均匀，再倒入椰蓉，混合均匀，使椰蓉可以成团。

步骤 4

1. 面团发酵好后，拍打面团，排气，擀面杖擀成一个长条状面包饼皮。 2. 将椰蓉抹在面包饼皮上，卷成一个长条筒状，轻轻按压，用切刀沿中心线切开，顶端不切断，将两条椰蓉面包编辫子一样盘好，尾部收好，整形。 3. 装进土司盒，放入烤箱二次发酵，32℃，使土司发酵成7、8分满。 4. 烤箱预热，200℃，10分钟，土司刷蛋液，放入烤箱200℃，35分钟。

步骤 5

(✪▽✪)(✪▽✪)

步骤 6

撕开的土司侧面～ 哇唔～

步骤 7

铛铛铛～ 香喷喷的椰蓉土司出炉啦～ 这色泽，有没有感觉不要那么有食欲丫，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

菜谱创建时间：2019-11-12 18:14:00