煲三文鱼头

作者： 美小猪猪猪

三文鱼可以防治心血管疾病，降低胆固醇，补充维生素D，还是医学上制做鱼肝油的原料之一。吃三文鱼的好处很多，但是生吃三文鱼一定要新鲜，不能吃太多最好做熟吃。虽然三文鱼肉很受欢迎，但是大多不知道三文鱼头也很美味，价格也便宜多了！

用料

• 三文鱼头（带骨） 1副
• 红葱头 十几个
• 大蒜 2头
• 姜 1块
• 柱候酱 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 啤酒 200毫升
• 胡椒粉 1小勺

煲三文鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼骨切段，鱼头切块！

步骤 2

先将鱼骨单独煎香盛出备用，鱼骨煎一下比较好吃！

步骤 3

两瓣大蒜、两个红葱头、少许姜切末，放入煎鱼的油内炒香盛入小碗。

步骤 4

加1勺柱候酱、1勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、1小勺胡椒粉。

步骤 5

搅匀～

步骤 6

将料汁倒入鱼头和鱼骨内抓匀备用。

步骤 7

砂锅内倒少量油烧热，倒入红葱头、蒜瓣、姜粒炒香。

步骤 8

将裹了酱汁的鱼头和鱼骨铺在表面。

步骤 9

倒入200毫升啤酒。

步骤 10

大火烧开。

步骤 11

然后盖上锅盖关小火煲10分钟。 用的塔吉锅，用砂锅也可以！

步骤 12

关火撒葱花即成。

煲三文鱼头的小贴士

鲈鱼、鲢鱼头都适用！ 红葱头也就是小洋葱，没有用洋葱即可！

菜谱创建时间：2019-11-12 15:07:41