湿炒牛肉粿

作者： lazy璇

用料

• 牛肉 250克
• 芥兰 500克
• 粿条（河粉） 3斤
• 花生米 适量
• 香菇 适量
• 菜脯（萝卜干） 适量
• 调料
• 味事达酱油，沙茶酱，蚝油，淀粉

湿炒牛肉粿的做法步骤

步骤 1

腌牛肉的调料

步骤 2

一大勺沙茶酱，适量生抽将切好的牛肉拌匀，再倒食用油，适量淀粉抓匀腌制半个小时

步骤 3

芥兰洗好切小段，要斜刀切

步骤 4

这些辅料是加不加都行，看各人口味

步骤 5

花生米炸好就炒香切好的香菇丁和萝卜干

步骤 6

味事达酱油➕蚝油➕沙茶酱调酱料，再另外备小半碗淀粉水

步骤 7

油热下粿条炒散，加酱料，加刚才炒香的香菇萝卜干。要炒久一点才够烫。粿条多的话要分多次炒，炒好盛起。我买三斤，分三锅炒，是五六个人吃的份量

步骤 8

洗锅炒芥兰，要加盐和适量水，炒好捞干盛起，水不要

步骤 9

锅中倒入开水，倒入炒粿条用剩的酱料，倒入牛肉，划散，加淀粉水，煮开。

步骤 10

倒入炒好的芥兰拌匀

步骤 11

淋炒好的粿条上面，加花生米

步骤 12

拌一下就可以吃了

湿炒牛肉粿的小贴士

牛肉买的是吊龙部位，很嫩 自己做的，非专业，味道还行，纯属分享 所以用料上没办法标得精准。 大家视份量下哈~

菜谱创建时间：2019-11-12 14:07:39