正点好味·凉拌鸡丝

作者： 人间一勺

没有故事 但很下饭 佐料简单 正点好味 麻辣适中 爽口不油腻

用料

• 鸡腿肉 2只
• 姜蒜 蒜瓣4个 姜小块
• 香菜·小葱 分别2根
• 小米辣（个人吃辣情况） 4个左右
• 辣椒粉/青花椒（没有可以不要） 适量
• 耗油 盐 鸡精 生抽 老抽 白糖 醋 香油 藤椒油 适量

正点好味·凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡腿划刀口清洗干净 冷水下锅 放盐 姜片 葱段 煮20分钟左右

步骤 2

用筷子插进肉里面， 不吐血且没有红色的血迹差不多熟了 捞出鸡腿用冷水或者冰水冷却 备注:这个汤不要倒了，如果后面撕鸡丝的时候发现肉带血，还可以返锅再煮

步骤 3

清洗葱 香菜 小米辣 姜 姜蒜葱切末 小米辣剁细 香菜切细

步骤 4

冷却好的鸡腿 和配料准备就绪

步骤 5

将鸡腿撕成细丝准备

步骤 6

准备调料 葱姜蒜、小米辣、香菜放入碗中 放辣椒粉、青花椒、盐 热油浇入，搅拌均匀

步骤 7

如图

步骤 8

再放入耗油、老抽、生抽、藤椒油一勺， 鸡精、盐、白糖、醋适量 搅拌均匀

步骤 9

提供诱人视频

步骤 10

将调料放入鸡丝里面搅拌均匀 装盘即可

正点好味·凉拌鸡丝的小贴士

1. 煮鸡腿的汤最好先不要倒，等确认撕鸡丝的时候确认鸡肉熟透 2. 调好的酱料可以不用全部倒入鸡丝中，封存放冰箱下次还能吃

菜谱创建时间：2019-11-12 11:46:57