焦溜肉段 清真

作者： 桐桐妈婴儿辅食

用料

• 土豆淀粉 200克
• 牛肉上脑 450克
• 葱蒜末 适量蒜多一些葱点缀
• 白糖 适量调味不要放多
• 盐 适量
• 花椒粉 少许
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 陈醋 半勺
• 青椒胡萝卜 根自己喜爱加

焦溜肉段 清真的做法步骤

步骤 1

土豆淀粉加水搅拌均匀，静置30分钟水淀粉分离 慢慢倒出多余水份

步骤 2

加入切好的牛肉段抓拌均匀

步骤 3

油温5成热转中火炸制金黄色捞出 全部炸好 复炸一下 开大火一分钟加热掉多余水份 放入炸好的肉 炸1分钟捞出

步骤 4

锅里留适量底油 把葱蒜 白糖 盐 花椒粉 蚝油 生抽 陈醋加到一起添半碗水 加入一勺淀粉搅拌均匀倒入锅中 加入切好的青椒胡萝卜

步骤 5

加入炸好的牛肉 翻炒均匀 放入之前炸肉剩的油 浇一勺明油出锅

焦溜肉段 清真的小贴士

锅底不要留太多油 肉炸完本身就油 最后一步还要浇一勺明油 所以留多了会腻 不嫌麻烦的 肉段可以提前用一勺淀粉加一个鸡蛋畏半个小时 牛肉会更嫩更入味 逢年过节必做的一道菜 简单好吃

菜谱创建时间：2019-11-12 01:23:47