记住这一点做出来的牛轧饼酥脆香甜，拉丝超长

作者： wo爱做美食

看剧太无聊怎么办？不如尝试一下这款网红小零食吧，操作简单10分钟就能搞定

用料

• 饼干 适量
• 全脂奶粉 25克
• 棉花糖 90克
• 黄油 40克
• 黑巧克力 3块

记住这一点做出来的牛轧饼酥脆香甜，拉丝超长的做法步骤

步骤 1

1巧克力切碎备用，平底锅烧热加入黄油融化，倒入棉花糖

步骤 2

2用铲子不停地翻动避免糊锅

步骤 3

3等觉得翻拌时力度越来越小丝毫不费力的时候，差不多棉花糖已经全部融化，这时候我们把全脂奶粉倒进去翻拌均匀关火，做牛轧饼时糖不宜熬太久，否则口感会很硬，拉丝越好做出来的牛轧饼嚼劲越大，越软棉

步骤 4

4关火之后的糖浆比较粘，稍微把它冷凉一些，但时间不要太久，因为完全冷却之后它就会变得很硬

步骤 5

5等到差不多不那么沾手时我们戴上烘焙手套，用手把它团成小圆球，夹在饼干中间，如果还没做完糖浆太硬沾不住饼干，可以重新加热一下，全部做完之后密封起来放冰箱冷冻保存即可

菜谱创建时间：2019-11-11 18:02:05