蒸蛋/炖蛋

作者： La_foret

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 4克
• 酱油 1勺
• 油 5克

蒸蛋/炖蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打好，加入适量食用油、食用盐，一勺生抽。打散备用…同时，锅中烧水至烧开备用。

步骤 2

盐用温水化开，盐水备用（盐水体积是蛋液的四倍左右）。由于放了生抽，盐要适量减少一些。

步骤 3

把盐水倒入蛋液中，搅拌均匀。放入锅中，大火蒸4-5分钟，关火再焖2分钟。

步骤 4

出锅，鲜美。

蒸蛋/炖蛋的小贴士

这个是我小时候妈妈的味道。

菜谱创建时间：2019-11-11 17:32:38