手冲咖啡-单品肯尼亚

作者： 巧克力话梅

就喜欢浓郁的咖啡香飘满整个房间

用料

• 咖啡豆（已烘焙） 15克
• 水 225毫升
• 咖啡滤杯 1只
• 咖啡分享壶 1个
• 滤纸 1张
• 电子秤 1台
• 手冲壶 1把
• 咖啡杯 1个
• 咖啡磨豆机或手摇磨豆机 1台

手冲咖啡-单品肯尼亚的做法步骤

步骤 1

来张全图，磨豆机在其他地方，没拍进来。

步骤 2

折叠滤纸接口处的那一边，压平，然后打开滤纸，放入滤杯中备用。

步骤 3

称取15克咖啡豆，我用的是自己烘的肯尼亚，然后研磨成砂糖颗粒大小的粉备用。

步骤 4

浸湿滤纸，可以用搅拌棒把滤纸压的服帖一点，然后加入咖啡粉，轻轻的晃动滤杯，让咖啡粉平整。

步骤 5

将滤杯放在分享壶上，然后一起放在称上，打开称的开关，这时显示的重量是0克，然后将手冲壶的水温调整至88～92度，现在可以开始冲咖啡啦。

步骤 6

我按照1:15的粉水比来冲，即15克豆子，225克水。先从咖啡粉中心注入少量水把咖啡粉浸湿，闷煮约30秒，继续注水，先从中心向外画圈注入，再从外向内画圈注入，注意别把水注入滤纸上，也不能从高空向滤杯中注水。

步骤 7

一共注入约225克水时停止，等待咖啡液慢慢滴入分享壶中，在咖啡液没有完全滴完之前取掉滤杯，这是为了防止不好的味道混入咖啡中。轻轻晃动分享壶，让咖啡液充分混合。

步骤 8

一杯美味的单品肯尼亚就完成啦，赶快享用吧！

手冲咖啡-单品肯尼亚的小贴士

手冲咖啡的制作需要多多练习，水流的控制是关键，希望大家都能制作出美味的咖啡！

菜谱创建时间：2019-11-11 13:02:16