全麦可可吐司🍞

作者： 悦己小食光

这是我感觉到目前为止最好吃的吐司啦😋 这次没有拍到整个吐司🍞一不留神就被小不点儿拿去吃掉了😂 浓浓的可可香还有时不时咬到的巧克力豆，简直就是天堂啦😋

用料

• 高筋面粉 240克
• 全麦面粉 50克
• 法芙娜可可粉 13克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 50克
• 清水 135克
• 细砂糖 40克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 耐高温巧克力豆 30克

全麦可可吐司🍞的做法步骤

步骤 1

除黄油和巧克力豆外所有材料放入面包机中，开启和面模式～

步骤 2

出现粗膜后加入黄油～

步骤 3

继续开启和面模式至出现薄膜～

步骤 4

加入耐高温巧克力豆揉匀～

步骤 5

26度左右发酵～

步骤 6

至蘸高粉戳个洞不反弹不回缩即可～

步骤 7

排气滚圆静置松弛十分钟左右～

步骤 8

擀开一个面团～

步骤 9

卷起来～

步骤 10

收口向下👇放入模具中～

步骤 11

发酵箱或者烤箱中放热水发酵至八九分满即可～

步骤 12

放入预热好的烤箱170度40分钟左右即可😋

全麦可可吐司🍞的小贴士

1⃣️液体的量根据面粉的吸水性不同可以自己调整，原则是湿润一些更容易出手套膜～ 2⃣️巧克力豆不要省略啊，巨好吃～ 3⃣️烤箱一定提前预热好～

菜谱创建时间：2019-11-11 11:35:23