孩子爱吃的黄油饼干棒

作者： kitchen小食记

作为两个孩子的妈妈，孩子们吃的健康是妈妈永远做不完的课题。 每天不但得变着花样给孩子们做一日三餐，偶尔还得做点小点心讨孩子们的欢心。 这款黄油饼干棒是即兴发挥的。 这次用的是荷兰黑白发酵型淡味黄油，每块黄油都是约5升鲜牛奶制成，含82%的乳脂。乳酸发酵风味，不膻不腻，质地细腻柔和，口感醇厚香浓顺滑，特别容易打发。 配方里有用到菓珍粉，为了增加饼干风味。入口香甜酥脆，后味酸甜可口。

用料

• 黑白发酵淡味黄油 100克
• 低筋粉 110克
• 蛋黄 2颗
• 糖粉 15克
• a2奶粉 30克
• 菓珍粉 40克

孩子爱吃的黄油饼干棒的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有材料，以免做的时候手忙脚乱。

步骤 2

黄油切成小块，方便软化。冬天黄油不太好软化，切成小块后可以用微波炉低温热一下，或者用吹风机热风吹一吹。

步骤 3

软化后的黄油用手按压就软了，加入糖粉

步骤 4

加入糖粉后用电动打蛋器以转圈的方式打发至体积变大颜色发白

步骤 5

分两次加入蛋黄，每次加一颗打至黄油和蛋黄融合后再加入另一颗，用打蛋器打至它们完全融合

步骤 6

蛋黄和黄油融合后的状态

步骤 7

低筋粉、奶粉、菓珍粉混合后筛入打发好的黄油里

步骤 8

用硅胶刮刀搅拌均匀

步骤 9

铺上保鲜膜，放上面团，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成厚度0.5cm的饼丕，放入冰箱冷冻半小时。因为面团比较软，冷冻饼丕是为了好切塑形

步骤 10

冷冻后拿出来，去掉保鲜膜，切成长条 烤箱160度预热

步骤 11

切好的饼干条摆放进烤盘，放进预热好的烤箱里

步骤 12

上下温度160度，中层烤15分钟左右

步骤 13

烤好的成品，香甜酥脆，后味酸甜可口。 孩子们都很喜欢，一块接一块的吃。

菜谱创建时间：2019-11-11 10:46:03