简单但绝不含糊！虎虾番茄炒蛋盖浇饭

作者： 桃囡囡

一人食，所以做了一道快手料理！ 虽简单，但生活不能含糊！

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 白醋 1小勺
• 水淀粉 适量
• 猪油或菜油 适量
• 猪油渣 少许
• 葱 1根

简单但绝不含糊！虎虾番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤

步骤 1

准备材料如图

步骤 2

番茄划十字刀，放入沸水中1分钟，方便去皮。

步骤 3

鸡蛋中加入食盐少许(1-2g)，白醋一小勺，沿着一个方向打散调匀。

步骤 4

中火，锅中如猪油，加鸡蛋液稍微转一下锅铺匀，20秒左右换一面再20秒，倒出备用。再入菜油适量，倒入番茄翻炒1分钟，加入猪油渣，虾仁，和之前的炒好的鸡蛋，再翻炒半分钟。加入食盐水淀粉勾芡，半分钟后出锅。

步骤 5

盘中盛饭，可做造型，铺上番茄蛋，撒点芝麻葱花，大功告成！

菜谱创建时间：2019-11-10 18:58:29