新手炸酱面

作者： ZL开心就好LX

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。

用料

• 肉馅 250克
• 豆干 150克
• 大葱 适量
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 少许
• 甜面酱 一包
• 食盐 少许
• 面条 300克
• 菠菜 4根
• 黄瓜 1根
• 花生油 适量

新手炸酱面的做法步骤

步骤 1

肉馅装碗，备用。

步骤 2

豆干切块装碗，备用。

步骤 3

大葱，大蒜，生姜切末，备用。

步骤 4

葱姜蒜末倒入凉油中，爆香。

步骤 5

加入肉馅，翻炒。

步骤 6

待肉馅发白后加入少于料酒，继续翻炒。之后加入豆干，翻炒。

步骤 7

加入一袋甜面酱，翻炒。之后加入少量生抽。

步骤 8

翻炒均匀后加入少量水。

步骤 9

待水差不多干了之后加入些葱花。

步骤 10

继续翻炒均匀后出锅。

步骤 11

面条和菠菜煮熟后出锅。

步骤 12

加入炸酱，黄瓜丝。

步骤 13

拌匀开吃。

新手炸酱面的小贴士

面条可以过水后再加酱，不容易粘连。

菜谱创建时间：2019-11-10 15:05:26