来一碗鲜美的菠萝蜜核乌鸡汤

作者： 李子园园呀

上周末刚去参加了朋友的温馨婚礼，山里的空气很好，正值层林尽染，霜降过后的深秋，白天热晚上冷，在晚上搓着手哈着气的时候，就特别特别想，要是这时候能来一碗妈妈味道的鸡汤暖暖身多好哇。 回来后全身心投入忙碌的工作，期间与同事一起团了2个菠萝蜜，剥壳30分钟，吃掉3分钟，吃的不是菠萝蜜，是欢乐，哈哈哈，听说它的果核可以煲汤且鲜美，吃货的我想试试，嘻嘻。这个小周末迎来了心念的乌鸡汤，来一碗暖暖你的胃，暖暖你的心❤️

用料

• 乌鸡 半只鸡腿
• 铁棍山药 3根
• 香菇 5朵
• 菠萝蜜的果核 20颗
• 红枣 3颗
• 生姜片 5片
• 枸杞 30粒
• 小葱 1根
• 盐 1小勺
• 鸡精 1小勺

来一碗鲜美的菠萝蜜核乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

食材准备完毕，开始入锅前的准备工作。山药切三小段，放盐水浸泡10分钟，洗去滑滑的胶质，煮汤的时候不容易糊汤。菠萝蜜的果核也很滑，用盐搓一搓，洗净沥干。小葱切小小段，入小碗备用。

步骤 2

半只清洗干净的乌鸡腿，放入电饭锅锅胆里，加入生姜片，红枣，枸杞，倒进锅2碗半水，开火预约煲汤2小时。

步骤 3

一个小时后，隐约闻到香味。可以用勺子去一去沫沫和鸡油（PS：个人比较喜欢少油不腻的鸡汤），可以加入菠萝蜜的果核，盖上锅盖继续煮。

步骤 4

一个半小时后，加入山药+香菇

步骤 5

喜欢清淡的，可以再去一去沫沫和鸡油，继续煲

步骤 6

一个小时55分，即出锅前5分钟，撒小葱，加入一些盐和鸡精调味。

步骤 7

2小时整，一锅乌鸡汤新鲜出锅

步骤 8

喝一口汤，暖暖的，鲜鲜的。不得不说，菠萝蜜的果核一起煲汤，真的很香甜，甜而不腻也不齁，它的果肉吃起来类似栗子，粉粉的。值得一试

来一碗鲜美的菠萝蜜核乌鸡汤的小贴士

1、调料一定要最后放，以免破坏原汤汁，若不加调料是那种很清冽的甜不腻，少油少盐适合养生人群 2、香菇和山药不在一开始就一起煮：因山药煮久了会烂，汤会浊；香菇容易缩水，影响口感 3、菠萝蜜果核功效：促进血液循环，补充菠萝蛋白，还可治疗感冒咽喉痛等的食疗良方

菜谱创建时间：2019-11-10 14:06:03