柠檬芝士软饼干球

作者： yamknightt

转自https://www.gemomoge.net/entry/2019/09/30/155130

用料

• 奶油芝士(cream cheese) 200克
• 糖 80到100克
• 泡打粉 1/2茶匙
• 鸡蛋 1个
• 盐 1/4到1/2茶匙
• 油 30克
• 玉米淀粉 1大匙
• 低筋面粉 250克
• 柠檬皮屑 2个柠檬的量
• 柠檬汁 3大匙

柠檬芝士软饼干球的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度。 糖，油(无味的油即可，例如葡萄籽油，米油)，芝士，一起混匀。

步骤 2

加入打散的鸡蛋，混匀。有一些芝士颗粒没啥关系，稍后会混入面粉之类就会渐渐混匀。有强迫症的可以现在过筛。

步骤 3

可以加柠檬皮屑和柠檬汁了。其实用青柠、橙子估计也都可以的。这里用的是日式的柚子。

步骤 4

挤出柠檬汁，记得过滤掉籽。

步骤 5

再搓柠檬皮屑进去。

步骤 6

把各类粉类混好：面粉、玉米淀粉、泡打粉。

步骤 7

混成这样的一个球。

步骤 8

分成小份搓成球状，稍稍盖上一层糖粉。这里用了厨房秤，平均10克一个球。配方量大概可以做50到60个小球。请随意调整你喜欢的尺寸。

步骤 9

放在烤盘上，排队站好。

步骤 10

180度烤20到25分钟，像这样稍微上色就可以。

步骤 11

晾凉，开吃。

菜谱创建时间：2019-11-10 12:07:45