羊蝎子萝卜汤

作者： 给娃打工

刚开始炖羊肉时，厨房里弥漫开一股八角+葱姜蒜+料酒+羊肉+蟹味菇红枣，混合的香味。 冬日里，这就是家的味道。 （娃很喜欢吃，我很开心^_^）

用料

• 羊蝎子 500克
• 白萝卜 600克（这是家里两大一小，两顿吃的总量。）
• 大葱 1根
• 蒜 5瓣
• 姜 适量
• 八角 2-3个
• 料酒 适量
• 枸杞（可放可不放） 适量
• 红枣（可放可不放） 6颗（6颗，六六大顺！8颗，恭喜发财！10颗，十全十美！）
• 蟹味菇（可放可不放） 适量

羊蝎子萝卜汤的做法步骤

步骤 1

羊蝎子冲洗一下，放清水里浸泡去血水（我是前一天晚上浸的，浸了一晚上。）

步骤 2

浸了一晚上的羊蝎子，血水都出来了。

步骤 3

大葱切厚片。 分葱白+葱青色部分（到时要分开来用的。）

步骤 4

蒜切大片。

步骤 5

姜切片。

步骤 6

八角备用。

步骤 7

白萝卜洗净，切块。

步骤 8

枸杞（可放可不放）洗净，备用。

步骤 9

蟹味菇（可放可不放）洗净，切好。

步骤 10

羊肉放入冷水中，煮开去白沫。

步骤 11

羊肉捞出，用温水洗净。

步骤 12

锅里放冷水+姜片+蒜片+大葱葱白（葱青部分不要放），烧开。

步骤 13

烧开后，放羊蝎子。

步骤 14

放蟹味菇（可放可不放）+八角

步骤 15

用中小火炖30分钟，放红枣（可放可不放。） 继续炖30分钟。 （整个过程一共用中小火炖1个小时。） 炖的时候厨房一股八角和羊肉的香味😄

步骤 16

放白萝卜，继续中小火炖一个小时。（可炖30分钟后放盐，让盐入味。也可在后面放盐。）

步骤 17

放大葱青色部分+枸杞（可放可不放）+盐（调味）

步骤 18

完成。

步骤 19

完成。

菜谱创建时间：2019-11-10 12:04:25