非常简单味道堪比臭豆腐但不臭的酿豆腐

作者： 小金猪83

早上起来炒豆腐，想着炒的不好吃，临时起意裹上鸡蛋煎一下吧，又觉得缺少点啥，就做了个汤汁淋上，没想到味道超赞👍，上桌一抢而光！拍照技术不好，凑合着看了。

用料

• 豆腐（一定是老豆腐） 1块
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 葱段 段
• 大蒜 5瓣
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 番茄酱 1勺
• 黄豆酱 1勺

非常简单味道堪比臭豆腐但不臭的酿豆腐的做法步骤

步骤 1

把豆腐切成厚约1厘米的小块

步骤 2

葱姜蒜切成末

步骤 3

取一整只鸡蛋磕入碗中，加盐打散成蛋液，将豆腐块放入碗中，均匀裹上蛋液。

步骤 4

取平底锅，最好是不粘锅，倒油烧热，依次放入裹了蛋液的豆腐，小火煎至两面金黄色，夹出摆盘。

步骤 5

可以自己拼个造型，我随便放的。

步骤 6

剩余少量的蛋液中加入番茄酱，黄豆酱，生抽加少许水拌开。

步骤 7

取炒菜锅入油，葱姜蒜爆锅，加入调制好的酱汁

步骤 8

煮开关火，淋入装豆腐的盘中

步骤 9

淋上汤汁的样子

步骤 10

美味的酿豆腐就成功了！

非常简单味道堪比臭豆腐但不臭的酿豆腐的小贴士

1.豆腐一定要老豆腐，切块不会碎的那种，不要切太厚了，厚了不好吃，注意不要煎胡了，因为是一块块入锅煎制，所以一边往锅里摆一边检查煎好的及时翻面，取出摆盘！ 2.蛋液加盐为了豆腐更入味，酱汁里边黄豆酱是闲的，所以酱汁里边不需要加盐了。 3.剩余的蛋液加入酱汁，这样酱汁会浓稠，另外剩余的蛋液也不会浪费，不喜欢的可以不加剩余的蛋液。 喜欢稀一点的可以多加水 4.不喜欢淋在上面的，也可以放入小碟，自助蘸取 5.喜欢辣味的酱汁中可以酌情放入辣椒（和葱姜蒜末一起爆锅）味道更赞哦

菜谱创建时间：2019-11-10 09:44:10