独家秘制炮椒羊肚

作者： 半路出家练起来

三代祖传秘方，绝对让你吃到不一样的味道。

用料

• 新鲜羊肚子 1个
• 姜米 1块
• 花椒 15粒
• 油辣椒 2勺
• 食盐 适量
• 蒜苗 3根
• 蒜片 5瓣
• 香菜 5根
• 泡椒 3两
• 白糖 少些
• 葱节 3根
• 植物油 适量

独家秘制炮椒羊肚的做法步骤

步骤 1

新鲜羊肚1个洗净切条块状，切得稍微宽些，否则口感没那么有嚼头。

步骤 2

热锅热油后，倒入切好的羊肚条（里面的水不要倒掉），加入姜米、干花椒、食盐、油辣椒一同爆炒。

步骤 3

加水至刚好漫过羊肚，待水沸后转入高压锅。

步骤 4

高压锅上气后，大火继续压煮5-7分钟。

步骤 5

热锅热油下泡椒翻炒，加入少许糖提鲜，把高压锅里的所有东东倒入锅中，加入味精、食盐调味。

步骤 6

加入香菜、蒜苗、葱节起锅即可。吃了千万别告诉别人😀

独家秘制炮椒羊肚的小贴士

1.羊肚一要新鲜，以搓其不掉绒为好。 2.以其喜好，决定高压锅压煮时长。 3.汤汁可泡米饭或面条，味道巴适惨。

菜谱创建时间：2019-11-09 19:40:57