韭菜鸡蛋饺子

作者： 减肥是不可能的啊

用料

• 韭菜 250g
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 花椒面 适量
• 生抽 适量

韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

适量面粉加少量盐温水和面揉成面团 饧面15分钟左右

步骤 2

韭菜洗净切碎 不用太碎因为韭菜比较容易出水

步骤 3

锅加热倒油 倒入比平时炒鸡蛋多一点的油量 油热将鸡蛋倒入锅中用筷子快速搅散 越快越好这样鸡蛋会更碎一些

步骤 4

将鸡蛋和韭菜混合 倒入食用油 盐 花椒面 生抽搅拌均匀备用

步骤 5

将面团取出再揉成光滑的小团 揪成剂子 揉成圆团

步骤 6

擀成饺子皮备用

步骤 7

包好准备开煮

步骤 8

水开下入饺子 准备一碗凉水 一般饺子需要点三次凉水 饺子基本就熟了

步骤 9

三次点水后饺子全部漂浮在水面 用手按面皮立即回弹就说明饺子已经熟了

步骤 10

出锅开吃 韭菜馅我个人喜欢的蘸料是生抽配醋 吃起来觉得特别搭~

韭菜鸡蛋饺子的小贴士

韭菜馅很容易跑水 如果家中有干豆腐皮 可以切碎混合在馅料中 干豆腐皮可以起到吸水的作用 吃起来味道也不会有影响

菜谱创建时间：2019-11-09 15:50:40