让小孩无法抵抗的南瓜小餐包－－宝宝辅食食谱

作者： 下厨房用户_0cjx

个人微信号：fushi1025 我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大

用料

• 高筋面粉
• 南瓜泥
• 蛋液
• 牛奶
• 酵母
• 无盐黄油
• 紫薯馅

让小孩无法抵抗的南瓜小餐包－－宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

面团： 高筋面粉：250克 南瓜泥：130克 蛋液：30克 牛奶：20克（可增减） 酵母：3克 无盐黄油：25克 馅心 紫薯馅：150克 参考月龄：12个月以上

步骤 2

老南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟，并压成南瓜泥；将主面团所有材料都放入面包机中 ＊挑剔的宝宝，主面团这里也可以适当加点糖调味哈

步骤 3

揉出可以拉出薄且不易破的膜，面团就揉好了 ＊做小餐包不需要像烤吐司一样揉出特别薄的膜，如果是手揉面团，面团揉成图中这样的状态就可以了。我是用面包机揉的，揉了40分钟，中途该干嘛干嘛去了

步骤 4

揉好的面团放在一个大盆中，进行基础发酵，上面盖个盖子或者保鲜膜，保持湿度

步骤 5

现在教大家做紫薯馅：先将紫薯上锅蒸熟，放辅食机中加入适量牛奶，打成细腻的紫薯泥（牛奶不用多，能带动紫薯打成泥即可），将紫薯泥倒入锅中炒，分次加入油，紫薯泥会越来越粘稠，如果打泥时牛奶放得多，可以加点玉米淀粉帮助成型 ＊比较挑剔的大宝宝，这里也可以适当加点糖调味，我没有加糖，两宝一样喜欢吃的

步骤 6

面团发酵至原来的2倍大，用手指蘸油按压不回缩，基础发酵完成，面团用力轻压以利于排出大的气泡，然后平均分成12份。将小面团滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 7

松弛好的面团擀开包入紫薯馅，并捏紧收口处， 包好馅的面团，压扁后用剪刀或刀均匀地切六下，然后把面胚子码放在烤盘里 ＊大家也可以替换成其它的馅料哦

步骤 8

每个面包胚子上放六粒南瓜籽仁装饰一下，把烤盘放入烤箱，进行最后发酵，烤箱中放一碗热水，保持湿度，当面包胚子发酵至用手指轻轻按一下不会回弹，体积为原来的2倍大时，表面刷鸡蛋液，预热烤箱至180度，中层，上下火，烤15分钟，最后5分钟时要在一旁看看，达到自己想要的颜色后就加盖一层锡纸，防止上色过重 ＊这里时间与温度以自己烤箱脾气来调整

步骤 9

当当，出炉啦。

步骤 10

辅食制作和喂养问题都可以私我哦 ，我们一起陪着宝宝长大

让小孩无法抵抗的南瓜小餐包－－宝宝辅食食谱的小贴士

牛奶的用量，可以根据实际情况进行调整哦，如果挑剔的宝宝，主面团可以适当加点糖调味

菜谱创建时间：2019-11-09 15:09:37