冬日的一碗汤（微辣）

作者： 辻柒X

寒冷的冬天也要奉行轻食的原则，每天下班后就来一碗快手汤吧，这就算是晚餐了 这个版本加了胡椒粉，所以会略微有些辣辣，想尝试清淡一些口味的可以不加黑胡椒粉，白胡椒粉也减量，以下是一人量的做法

用料

• 水 600ml
• 基本调料 大致比例如下
• 盐 1/2 小勺
• 白胡椒粉 1/2小勺
• 黑胡椒粉 1/2小勺
• 生抽 2小勺
• 醋 非常少量
• 葱 一根
• 蒜末 可选用
• 入汤食材 随意排列组合
• 鸡蛋 1个
• 香菇 2-3朵
• 紫菜
• 蔬菜 菠菜、小白菜等
• 火腿
• 肉丸
• 榨菜

冬日的一碗汤（微辣）的做法步骤

步骤 1

示例，某一天的食材组合

步骤 2

先将水烧开，同时将粉状原料混合好，对于我来说通常会放：盐+胡椒粉（们）+ 蒜末（有时候会用油蒜酥代替），待水烧开后，调中火，倒入粉状调料

步骤 3

比较难熟的食材可以这时候下锅煮了，然后加入生抽和少许（很少很少）醋，提鲜

步骤 4

决定关火前1分钟左右下蔬菜，如果喜欢吃溏心荷包蛋（水波蛋），这时候也可以下锅了，如果是蛋花，提前打散鸡蛋，关火后迅速画圈倒入即可

菜谱创建时间：2019-11-09 14:26:35