超松软细腻❗️无油低糖酸奶蛋糕❗️宝宝的最爱

作者： 糖宝麻麻-木木

今天这款酸奶蛋糕，无油低糖，也很适合小朋友吃，入口即化，细腻松软，用的水浴法烘烤，好吃不上火，大人小孩都喜欢，附超级详细图文，一次就能成功，你一定要试试哈！

用料

• 鸡蛋 2个
• 浓稠酸奶 130克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖 20克

超松软细腻❗️无油低糖酸奶蛋糕❗️宝宝的最爱的做法步骤

步骤 1

超级细腻绵软

步骤 2

1⃣️、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 3

2️⃣、蛋清加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入打发的蛋清中、打至有大弯钩的状态即可（分3次加糖状态如图） 🌟这时候可以预热烤箱上下火130度

步骤 4

3️⃣、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌手法拌匀，将翻拌均匀的蛋糕糊倒入蛋白霜中再次翻拌均匀 4️⃣蛋糕糊倒入垫有油纸的模具中，震出大气泡，放到注入温水的烤盘里

步骤 5

送入海氏T35蒸汽烤箱里，水浴法烘烤上下火125度，中下层烤60分钟即可 🌟如果上色不满意最后可以调高温度烤几分钟上色即可！

步骤 6

5⃣️、出炉后放至冷却后，即可脱模、冷藏后口感更好哦 🌟超级好吃呢，是不是超级简单，赶快试试吧！

超松软细腻❗️无油低糖酸奶蛋糕❗️宝宝的最爱的小贴士

烤箱都有温差，请根据自己烤箱脾气调整一下

菜谱创建时间：2019-11-09 13:56:30