红豆山药糕

作者： 安子家的甜蜜罐子

我就拍个成品图，给安子家的娃配碗酒酿圆子当早餐的，结果回来对我说好吃，也不枉为娘的辛苦劳作，我只能以文字的形式写下来给各位参考。

用料

• 山药 2根
• 糖 适量
• 红豆 适量

红豆山药糕的做法步骤

步骤 1

超市买了两根铁棍山药，这年头二师兄蹭蹭的涨，啥都不便宜。山药一定需要这种糯性的，不然捣不烂，口感不好哈。第一步是洗净啦，我是过敏的孩子，所以洗的时候就带好手套了。（其实往常山药去皮的事都留给爸爸干滴）

步骤 2

对于碰到山药粘液超级痒的人来说，只能把洗净的山药切成合适的长度放到蒸箱里，我蒸了大概25分钟。这个其实可以拿筷子戳下辨别生熟。

步骤 3

取出来，慢慢的把山药表皮剥去，蒸熟的山药完全可以徒手操作了，而且很容易就去皮的。

步骤 4

用勺子或者擀面杖把去好皮的山药碾压成泥,喜甜的可以趁热放入白糖搅拌均匀。继续加入红豆拌匀，我直接买的京日，当然也可以自制。

步骤 5

家里有50g的月饼模具，把山药轻轻搓成一样大小的小球，用模具压一下就成。

红豆山药糕的小贴士

零难度小点心，做的时候也随心所欲，等下次再做或许可以补上步骤图片啦。

菜谱创建时间：2019-11-09 13:35:37