培根芝士面包

作者： 燕子的幸福厨房

用小美揉面，方便 这款面包超级软唉，我也是一口一个干下去的，好吃😍😍

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋液 25克
• 盐 3克
• 黄油 35克
• 奶粉 15克
• 酵母 5克
• 牛奶 160克
• 细砂糖 35克

培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

把牛奶，酵母，糖，高粉，低粉，奶粉一起放入主锅，30秒速度3，再慢慢开到6混合，再4分钟揉面，然后加入切好丁的黄油，再3分钟/揉面模式

步骤 2

揉好面团，拿出来，用两手对折再对折，成一个圆球，放入大碗中，盖上保鲜膜发酵至两倍大，天冷可以放入烤箱中（不开温度）旁边放碗热开水，给它温度和湿度，发的更快些（烤箱有发酵功能的话，也可以开启发酵功能），发到2倍大，食指粘点面粉，当中戳个洞，不回缩就说明发好了

步骤 3

把发酵好的面团，平均分成60克左右大小的面团，用手滚成圆球，盖上保鲜膜，防止风干，静止10分钟

步骤 4

再取一个面团，擀成长方形，放上芝士片

步骤 5

再放上培根，也可以撒上黑胡椒粒

步骤 6

可以裹上蛋黄酱或者色拉酱（不喜欢的也可以省略），从上面往下折

步骤 7

下面往上折，然后在接口处捏紧

步骤 8

反过来，放入烤箱的烤盘中，下面垫烘焙纸，再发酵至1.5倍大，用手指轻轻触摸它，立马回弹就好了

步骤 9

烤箱180℃预热10分钟，刷上蛋液，用割包刀，斜割…

步骤 10

在割过的地方，挤上色拉酱，再撒上芝士粉（不喜欢的可以省略）

步骤 11

入烤箱，180℃烤13分钟（烤箱温度按自己家烤箱脾气来设定）

步骤 12

好香好软啊🤩🤩

菜谱创建时间：2019-11-09 12:53:01