雪菜大汤黄鱼

作者： 中国第一渔村_小吕

雪菜大汤黄鱼我们是宁波传统名菜。具有补虚养身调理，贫血调理，失眠调理的功效。黄鱼鱼体肥壮，肉质结实，汤汁乳白浓醇，口味鲜咸合一。 雪菜又叫“雪里蕻”是我们宁波一带每家常备之菜，当地有句老话：“三天勿喝咸菜（即雪里蕻）汤，两脚有点酸汪汪。” “雪菜大汤黄鱼”是用浙江舟山渔场所产的野生黄鱼烹制，不仅是宁波酒楼、饭店常年供应的传统名菜，也是沿海民间筵席上的上等菜肴。

用料

• 野生黄鱼 1条
• 雪菜 1只
• 油 50克
• 生姜 1只

雪菜大汤黄鱼的做法步骤

步骤 1

油烧热后，放入黄鱼两面稍微煎一下

步骤 2

放入葱姜

步骤 3

倒入料酒，加水

步骤 4

盖上锅盖闷一会

步骤 5

翻个面，继续闷煮

步骤 6

开锅放入雪菜后继续煮

步骤 7

出锅装盘撒葱！

菜谱创建时间：2019-11-09 00:41:49