羽衣甘蓝蛋糕卷

作者： 乔喵喵很幸福

用料

• 羽衣甘蓝汁 60克
• 食用油 70克
• 牛奶 30克
• 低筋粉 90克
• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 白砂糖 60克
• 柠檬汁 适量
• 辅助材料
• 希腊酸奶 适量
• 芋泥 适量
• 肉松 适量

羽衣甘蓝蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料；

步骤 2

羽衣甘蓝用破壁机打出汁，过滤一下。羽衣甘蓝加食用油加牛奶即可；

步骤 3

搅拌均匀即可；

步骤 4

筛入过筛两遍的低筋粉；

步骤 5

Z字型搅拌均匀即可；

步骤 6

倒入蛋黄；

步骤 7

搅拌成这种状态即可；

步骤 8

蛋白盆里挤入几滴柠檬汁；

步骤 9

分三次加入白砂糖；

步骤 10

打发至大弯钩即可；

步骤 11

取三分之一蛋白到蛋黄液盆里；（这时候开始预热烤箱200度）

步骤 12

翻拌均匀，再倒入蛋白盆里；

步骤 13

在蛋白盆里翻拌均匀；

步骤 14

这是翻拌好的状态；

步骤 15

高处倒入到烤盘上；

步骤 16

用刮板抹平，放入烤箱之前震一下；

步骤 17

190度12分钟即可；（这个温度是最好的，一定要这个温度）

步骤 18

烤网上铺上油纸，烤盘倒扣过来；

步骤 19

凉透了抹上希腊酸奶，芋泥，以及肉松，借助擀面杖卷起来；

步骤 20

放入冰箱冷藏4小时，或者冷藏一夜；

步骤 21

用吐司刀切一下用抹布擦一下～

步骤 22

羽衣甘蓝的香气特别浓郁，开吃啦～

羽衣甘蓝蛋糕卷的小贴士

也可以用菠菜汁代替。 我超喜欢的蛋糕卷做法；

菜谱创建时间：2019-11-08 22:43:39